{"title":"Recharge","description":"","products":[{"product_id":"fugi-ikizere-lave","title":"Fugi Ikizere Lavé","description":"\u003cp\u003ePour la quatrième fois sur notre menu, nous vous présentons un café de la station de lavage Fugi Ikizere! Ce café provient de la région de Nyaruguru, dans le sud du Rwanda. Le nom Fugi correspond à la station de lavage dans laquelle il a été procédé, tandis qu’Ikizere est le nom du groupe de productrices derrière ce café. Le groupe Ikizere est initialement composé de 61 femmes, toutes mères célibataires, et dont la majorité sont veuves. Ces femmes, qui ont rencontré de nombreuses difficultés personnelles et financières de par leur isolement, ont décidé de se regrouper pour former une véritable communauté, solidaires et unies, autour de la récolte des cerises de café. Ensemble, elles forment un groupe de productrices particulièrement soudées, basé sur l’entraide et le soutien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElles ont même été jusqu’à dépulper les cerises (destinées au procédé lavé) manuellement, une phase habituellement effectuée mécaniquement. Cette étape, longue et laborieuse, fut décidée par le groupe afin de leur permettre de discuter de longues heures, et de créer des liens étroits, tout en conservant un contrôle assidu sur le fruit de leur récolte. Une fois les cerises dépulpées, ce sont les employés de la station de lavage de Fugi qui prennent le relais, sous la supervision et le regard attentif d’Emmanuel Rusatira, directeur de Baho Coffee et propriétaire de la station. Emmanuel est non seulement l’un des plus grands spécialistes de café au Rwanda, mais également un personnage clé de la vie sociale et communautaire dans la région de Nyaruguru. Il conseille et soutient les productrices d’Ikizere depuis le début, et a également mis en place un programme de financement, appelé Farmer First Premium Program, lui permettant de reverser des fonds supplémentaires aux productrices environ six mois après la récolte. Ce programme permet à Emmanuel de rémunérer le groupe Ikizere à hauteur de 150 % du plafond maximal imposé par le gouvernement afin de contrôler la concurrence parfois déloyale entre producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café, et l’incroyable impact social qu’il permet, nous a été présenté par l’intermédiaire de nos partenaires en importation, Semilla Coffee.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes femmes du groupe Ikizere sont :\u003cbr\u003eKabega Sandrine, Mujawamariya Francine, Mukamuzima Costasie, Mukamurenzi Soline, Uwizeyimana Valida, Mukangenzi Xaverine, Ntawangaheza Epiphanie, Uwambajimana Theodosie, Nyiracumi Adidja, Sindikubwabo Vestine, Uwimana Josephine, Mukandemera Bernadette, Utarengejeho Christine, Baravuga Berancilla, Kabagwira Mariam, Mukamparirwa Verediane, Mukanyonga Angele, Nsaguye Venantie, Nyirantashya Speciose, Nyirarugwiro Drocelle, Nyandwi Christine, Mukamugema Alphonsine, Mukaremera Seraphine, Niyongere Marguerite, Mukakizima Venantie, Niyonizeye Veronique, Nyiraminani Cecile, Hategekimana Emerance, Bankundiye Fatma, Mukashyirangabo Providence, Mushimiyimana Dative, Dusingize Immaculee, Tegibanze Mariya, Nyirahabineza Jacqueline, Nyirahabimana Epiphanie, Ntakirutimana Donatha, Nyirabungurabwenge Christine, Dusabe Marie Grace, Mukakarangwa Donathille, Uwanyirigira Laurence, Mukeshimana Beatha, Mukamana Genevieve, Ntambabazi Appolinaire, Mukarubayiza Philomene, Mukangezahayo Philomene, Mukeshimana Florida, Mutagawa Venantie, Nyiransigiye Beatha, Nyiratabaro Odette, Nirora Donathe, Nyabyenda Beatha, Nsaguye Marie Goreth, Mukamugema Speciose, Uwitonze Clementine, Nyiransengima Valentine, Ahishakiye Clementine, Kwitegetse Costasie, Mukambuguje Clementine, Uwimana M. Claire, Mukakibibi Appolinari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivé à une altitude d’environ 1850 mètres, ce café est composé de la variété Bourbon Rouge. Il est cueilli à pleine maturité et trié par flottaison d’abord, puis à la main, afin de retirer les cerises trop ou pas assez mûres, avant d’être stocké dans des sacs en plastique pour 12 heures. Il est ensuite entièrement dépulpé à la main, puis passé sous un courant d’eau afin de lui enlever le mucilage restant, avant d’être immergé dans l’eau pendant 8 à 12 heures. Enfin, il est étendu sur des lits surélevés pendant 30 à 40 jours pour un séchage lent et homogène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLégèrement acidulé, il se boit autant en espresso qu’en filtre, offrant un espresso délicat ou un filtre complexe.\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":37833646145716,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":37833646244020,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":37833646276788,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":37833646309556,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":37833646342324,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":37833646375092,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ En grain","offer_id":37833646407860,"sku":"","price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Espresso","offer_id":37833646440628,"sku":"","price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Italienne","offer_id":37833646473396,"sku":"","price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Aeropress","offer_id":37833646506164,"sku":"","price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Filtre","offer_id":37833646538932,"sku":"","price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Presse française","offer_id":37833646571700,"sku":"","price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ En grain","offer_id":47208342487285,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Espresso","offer_id":47208342520053,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Italienne","offer_id":47208342552821,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Aeropress","offer_id":47208342585589,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Filtre","offer_id":47208342618357,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Presse française","offer_id":47208342651125,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/fugi.jpg?v=1759498797"},{"product_id":"miguel-rodriguez","title":"Miguel Rodriguez","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePour la sixième année consécutive, nous soutenons le projet Cafe Colis Resistencia par le biais du magnifique café produit par Miguel Rodriguez. Les valeurs que défendent ce projet sont aussi chères à nos yeux que la qualité du café produit par Miguel. C’est pourquoi nous tenons à vous proposer ce café, récolte après récolte.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSituée à Mataquescuintla dans le sud du Guatemala, la ferme des Rodriguez a fait de la production du café une véritable tradition familiale. L’histoire du café au Guatemala est cependant complexe, surtout pour les populations indigènes qui ont longtemps été forcées de travailler à sa récolte sous un système appelé “mandamiento”,  instauré par les propriétaires terriens européens. Miguel Rodriguez et sa famille sont issus de la minorité Xinca, une communauté indigène dont la répression remonte à l’arrivée des Espagnols, mais dont l’unité et la persévérance ont permis la survie de leurs traditions. Depuis 2015, c’est sous le nom de Cafe Colis Resistencia que la communauté Xinca s’est mobilisée pour lutter contre un projet de mine d’argent mené par une compagnie canadienne. Le mégaprojet d’extraction du minerai, qui est soutenu par les autorités du pays, menace inexorablement l’habitat naturel de ces communautés, ainsi que leurs plantations de café, en dépit de tout processus démocratique. La détermination du groupe Café Colis Resistencia leur a permis de gagner d’importantes batailles dans leur lutte contre ce projet dévastateur, aujourd’hui à l’arrêt. En vous proposant ce café, dont l’importation a été une nouvelle fois rendue possible grâce à notre partenaire Semilla Coffee, nous affirmons notre volonté de soutenir ce projet et la lutte qu’il défend, tout en vous offrant la possibilité de déguster un merveilleux café. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé à une altitude d’environ 1800 mètres, ce café est composé de la variété Pache et San ramon. Les cerises sont récoltées à pleine maturité et dépulpées le jour même à l’aide d’un éco-dépulpeur qui n’utilise pas d’eau. Les grains obtenus sont ensuite placés dans des sacs plastiques hermétiques pour fermenter pendant environ 48 heures. Après la fermentation, le café est étendu sur des lits surélevés munis de tamis et recouvert d’un nylon anti-UV pour sécher pendant 15 jours. Très rond et sucré, il se boit particulièrement bien en espresso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grains","offer_id":40892406071476,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":40892406104244,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":40892406137012,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":40892406169780,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":40892406202548,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":40892406235316,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ En grains","offer_id":40892406268084,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Espresso","offer_id":40892406300852,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Italienne","offer_id":40892406333620,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Aeropress","offer_id":40892406366388,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Filtre","offer_id":40892406399156,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Presse française","offer_id":40892406431924,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ En grains","offer_id":47720246378741,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Espresso","offer_id":47720246411509,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Italienne","offer_id":47720246444277,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Aeropress","offer_id":47720246477045,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Filtre","offer_id":47720246509813,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Presse française","offer_id":47720246542581,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/sac-new.jpg?v=1777904146"},{"product_id":"rony-ordonez","title":"Rony Ordoñez","description":"\u003cp\u003eC’est avec énormément de plaisir que nous retrouvons un café de la famille Ordonez sur notre menu! C’est la troisième année consécutive que nous achetons le café de Rony Ordonez, un des deux fils de Luis Ordonez, un producteur que nous affectionnons particulièrement de la région de Amatenango de la Frontera, dans la province de Chiapas au Mexique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe lot provient d’une des 4 fermes de la famille, Finca La Linea, située tout juste à la frontière du Guatemala. Cultivé à une altitude de 1500 mètres, ce café est composé des variétés Catuai, Villa Sarchi et San Ramon. Il est cueilli à pleine maturité et trié par flottaison d’abord, puis à la main, afin de retirer les cerises trop ou pas assez mûres. Il est ensuite dépulpé mécaniquement, puis fermenté à sec pendant 24 à 36 heures, avant d’être étendu en patio pendant 7 à 10 jours pour un séchage lent et homogène.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grains","offer_id":43989150761205,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":43989150793973,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":43989150826741,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":43989150859509,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":43989150892277,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":43989150925045,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ En grains","offer_id":43989150957813,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Espresso","offer_id":43989150990581,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Italienne","offer_id":43989151023349,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Aeropress","offer_id":43989151056117,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Filtre","offer_id":43989151088885,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Presse française","offer_id":43989151121653,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ En grains","offer_id":47857289789685,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Espresso","offer_id":47857289822453,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Italienne","offer_id":47857289855221,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Aeropress","offer_id":47857289887989,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Filtre","offer_id":47857289920757,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Presse française","offer_id":47857289953525,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/sac-Rony.jpg?v=1777905327"},{"product_id":"tandem","title":"Tandem","description":"\u003cp\u003eTandem est notre assemblage conçu pour les amateurs de café foncé! Sa torréfaction plus développée le rend très versatile et facile à extraire. C’est l’allié parfait des machines automatiques et des friands d’un espresso maison sans tracas. Ce café propose une tasse riche avec une texture cremeuse qui font ressortir les saveurs de chocolat noir, mélasse et noisette. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTandem est un assemblage de 2 cafés qui se compose à 60% de José Schiavo de la région d’Espirito Santo et de 40% de Kawa Zamurabawe, un mélange régional de la province de Bururi au sud du Burundi. Onctueux en bouche, il nous est parfait pour l’espresso et les breuvages avec du lait.\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":44025402032373,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":44025402065141,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":44025402097909,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":44025402130677,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":44025402163445,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":44025402196213,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ En grain","offer_id":44025402228981,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Espresso","offer_id":44025402261749,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Italienne","offer_id":44025402294517,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Aeropress","offer_id":44025402327285,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Filtre","offer_id":44025402360053,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Presse française","offer_id":44025402392821,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ En grain","offer_id":47208272986357,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Espresso","offer_id":47208273019125,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Italienne","offer_id":47208273051893,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Aeropress","offer_id":47208273084661,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Filtre","offer_id":47208273117429,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Presse française","offer_id":47208273150197,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/nouv_origines-5.jpg?v=1762789753"},{"product_id":"finca-la-hermosa","title":"Finca La Hermosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMax Perez, producteur de café de cinquième génération, a fondé Finca La Hermosa en 2010. Nichée sur les pentes du volcan Acatenango, cette ferme bénéficie d'un sol volcanique riche en minéraux. Avec une pluviométrie annuelle moyenne de 1 000 mm et une température constante de 21 degrés Celsius, la ferme est idéalement située dans un microclimat parfait pour la culture du café de spécialité.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFinca La Hermosa allie tradition et innovation pour produire des cafés exceptionnels tout en ayant un impact positif sur la communauté. En collaboration avec son équipe et sa famille, Max Perez s'est fixé un objectif clair : créer une ferme de café de spécialité qui marie habilement tradition et modernité afin d'offrir un café remarquable tout en contribuant positivement à la société. Ensemble, ils poursuivent leur quête d'innovation et d'amélioration, en respectant des pratiques agricoles 100 % biologiques et respectueuses de l'environnement.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC’est la deuxième année que nous achetons ce lot via notre partenaire importateur Apex Coffee Imports.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":45975199777013,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":45975199809781,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":45975199842549,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":45975199875317,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":45975199908085,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":45975199940853,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ En grain","offer_id":45975199973621,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Espresso","offer_id":45975200006389,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Italienne","offer_id":45975200039157,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Aeropress","offer_id":45975200071925,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Filtre","offer_id":45975200104693,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Presse française","offer_id":45975200137461,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ En grain","offer_id":47304468365557,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Espresso","offer_id":47304468398325,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Italienne","offer_id":47304468431093,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Aeropress","offer_id":47304468463861,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Filtre","offer_id":47304468496629,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Presse française","offer_id":47304468529397,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/sac-Hermosa.jpg?v=1777904388"},{"product_id":"fugi-ngoma","title":"Fugi Ngoma","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSituée sur les rives du spectaculaire lac Kivu, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela station de lavage Ngoma\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est la plus récente acquisition de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBaho Coffee\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, rachetée en 2019. Bien que modeste en taille, elle se distingue par la qualité exceptionnelle des cafés qui y sont produits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNgoma collabore avec environ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e780 petits producteurs\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e issus du district de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNyamasheke\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, une région reconnue pour ses terroirs d’altitude et la complexité aromatique de ses cafés. Chaque année, la station produit autour de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e575 sacs\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de café vert exportable — un volume réduit qui reflète une approche artisanale et orientée qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAvant son acquisition par Emmanuel Rusatira (fondateur de Baho Coffee), la station travaillait avec un acteur multinational tristement connu pour imposer de bas prix aux producteurs. Aujourd’hui, Ngoma est intégrée dans un modèle fondé sur la qualité, la transparence et une rémunération plus juste pour les fermiers. Ce café, et l’incroyable impact social qu’il permet, nous a été présenté par l’intermédiaire de nos partenaires en importation Semilla Coffee. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé à une altitude d’environ 1850 mètres\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ce café est composé de la variété \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBourbon Rouge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Il est cueilli à pleine maturité et trié par flottaison d’abord, puis à la main, afin de retirer les cerises trop ou pas assez mûres, avant d’être stocké dans des sacs en plastique pour 12 heures. Il est ensuite entièrement dépulpé à la main, puis passé sous un courant d’eau afin de lui enlever le mucilage restant, avant d’être immergé dans l’eau pendant 8 à 12 heures. Enfin, il est étendu sur des lits surélevés pendant 30 à 40 jours pour un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eséchage lent et homogène\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe traitement rigoureux permet de préserver l’intégrité du grain tout en mettant en valeur les qualités uniques des cafés de Ngoma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":47091079250165,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":47091079282933,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":47091079315701,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":47091079348469,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":47091079381237,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":47091079414005,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ En grain","offer_id":47091079446773,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Espresso","offer_id":47091079479541,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Italienne","offer_id":47091079512309,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Aeropress","offer_id":47091079545077,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Filtre","offer_id":47091079577845,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Presse française","offer_id":47091079610613,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ En grain","offer_id":47208332427509,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ Espresso","offer_id":47208332460277,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ Italienne","offer_id":47208332493045,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ Aeropress","offer_id":47208332525813,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ Filtre","offer_id":47208332558581,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ Presse française","offer_id":47208332591349,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/fugi-2.jpg?v=1760711526"},{"product_id":"hector-ramos","title":"Hector Ramos","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHector Ramos incarne cette nouvelle génération de producteurs qui choisissent de sortir des sentiers battus. Originaire de Ricabrisa, un petit hameau perché dans les hauteurs de Tarqui, au sud du Huila, il provient d’une grande famille de producteurs qui, pendant longtemps, ont vendu leur café en cerises ou \"en verde\" (dépulpé mais non séché), à des acheteurs locaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHector a grandi dans cet environnement, où son père, Juan, vendait systématiquement sa récolte de cette manière. Notre premier lot provenant de cette ferme avait d’ailleurs été exporté sous le nom de son père. Mais Hector a décidé de tracer sa propre voie, et ce café marque sa deuxième exportation sous son propre nom.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCurieux et passionné, il s’est rendu jusqu’à San Agustín pour apprendre à cupper avec la famille Ortega-Gomez. Il a rénové un ancien séchoir derrière la maison familiale, et au départ, il dépulpait les cerises à la main, en tournant les lames manuellement, faute de moteur. Grâce à la vente de son premier lot, il a pu s’équiper d’un petit moteur à essence, rendant le processus plus fluide et moins exigeant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHector est en train de faire basculer l’histoire de sa famille vers le café de spécialité, et ce lot est le reflet direct de ses efforts. Nous avons la chance de pouvoir encourager cette transition dès les débuts, et de suivre l’évolution d’un producteur aussi engagé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe travail est rendu possible grâce au soutien de notre partenaire Semilla et du réseau Monkaaba, qui accompagnent le développement de talents comme Hector dans cette magnifique et trop souvent oubliée région du sud de Huila.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes cerises sont récoltées à pleine maturité, fermentées 24 heures entières en cerise, puis dépulpées manuellement. Elles fermentent ensuite à sec pendant 120 heures en sacs scellés, avant d’être lavées puis séchées lentement pendant 25 jours dans un séchoir solaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":47254727950581,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":47254727983349,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":47254728016117,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":47254728048885,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":47254728081653,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":47254728114421,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ En grain","offer_id":47254728147189,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Espresso","offer_id":47254728179957,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Italienne","offer_id":47254728212725,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Aeropress","offer_id":47254728245493,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Filtre","offer_id":47254728278261,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Presse française","offer_id":47254728311029,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ En grain","offer_id":47254728343797,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ Espresso","offer_id":47254728376565,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ Italienne","offer_id":47254728409333,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ Aeropress","offer_id":47254728442101,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ Filtre","offer_id":47254728474869,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ Presse française","offer_id":47254728507637,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/Hector.jpg?v=1761838465"},{"product_id":"fazenda-recreio","title":"Fazenda Recreio","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSituée dans la région de Mogiana, à São Sebastião da Grama dans l’État de São Paulo, Fazenda Recreio est une ferme emblématique du café brésilien. Nichée entre 1 000 et 1 350 mètres d’altitude, elle bénéficie d’un sol fertile, d’un climat doux et d’une exposition au soleil idéale pour la culture de cafés expressifs et équilibrés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFondée en 1890, la ferme est aujourd’hui dirigée par Diogo Dias Teixeira de Macedo, ingénieur agronome et cinquième génération de la famille. Aux côtés de ses parents, Homero et Maria Teixeira de Macedo, Diogo perpétue une tradition d’excellence tout en intégrant des approches novatrices : expérimentation de nouvelles variétés, procédés de fermentation et innovations technologiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePour ce lot en particulier, les cerises sont lavées, triées, dépulpées et mises à sécher le jour même de la cueillette sur les patios. Elles y demeurent jusqu’à atteindre environ 20 % d’humidité, avant d’être transférées dans un séchoir où elles terminent leur séchage pour atteindre un taux de 11 % d’humidité. Le café repose ensuite pendant au moins 30 jours dans des boîtes de repos afin d’homogénéiser le séchage, garantissant une tasse stable et harmonieuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCette recherche constante d’amélioration a valu à Fazenda Recreio une reconnaissance internationale, notamment à travers de nombreux prix au Cup of Excellence, dont une première place en 2004 et plusieurs autres distinctions au fil des années.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC’est la première année que nous collaborons avec la famille Macedo, et nous sommes contents de présenter ce lot qui deviendra rapidement votre café quotidien. C’est un café qui reflète parfaitement le savoir-faire brésilien et l’héritage d’une ferme où tradition et innovation se rencontrent harmonieusement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":47290533282037,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":47290533314805,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":47290533347573,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":47290533380341,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":47290533413109,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":47290533445877,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ En grain","offer_id":47290533478645,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Espresso","offer_id":47290533511413,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Italienne","offer_id":47290533544181,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Aeropress","offer_id":47290533576949,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Filtre","offer_id":47290533609717,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Presse française","offer_id":47290533642485,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ En grain","offer_id":47290533675253,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Espresso","offer_id":47290533708021,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Italienne","offer_id":47290533740789,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Aeropress","offer_id":47290533773557,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Filtre","offer_id":47290533806325,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Presse française","offer_id":47290533839093,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/Sac-Fazenda.jpg?v=1777903711"},{"product_id":"famille-borgonovo","title":"Famille Borgonovo","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé sur les pentes fertiles de la Cordillera del Bálsamo, au cœur du El Salvador, ce café est le fruit du travail méticuleux de la famille Borgonovo-Pohl.  Une maison familiale forte de plus de cinquante ans d’expérience. À plus de 1 200 mètres d’altitude, dans un environnement volcanique riche et équilibré, les caféiers développent tout leur potentiel aromatique sous le regard attentif d’une équipe passionnée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes cerises, récoltées à la main à pleine maturité, sont immédiatement acheminées au Beneficio San Carlos. Là, chaque lot est traité avec soin selon le procédé naturel : les fruits entiers sont séchés lentement au soleil sur \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eparihuelas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, avec une alternance précise d’heures d’ombre et de lumière. Cette méthode permet au fruit de transmettre toute sa richesse au grain, offrant un café d’une profondeur et d’une douceur remarquables.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’histoire de Borgonovo-Pohl débute dans les années 1950, quand Mauricio Borgonovo quitte Monza, en Italie, pour s’installer au Salvador. Il y découvre le café et en tombe amoureux. Après des années de travail, il fonde la Finca San Carlos, qui deviendra le point de départ d’une aventure familiale aujourd’hui portée par la troisième génération. Toujours guidée par la même exigence de qualité, la famille perpétue un lien étroit entre terroir, savoir-faire et engagement humain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":47304230306037,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":47304230338805,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":47304230371573,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":47304230404341,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":47304230437109,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":47304230469877,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ En grain","offer_id":47304230502645,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Espresso","offer_id":47304230535413,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Italienne","offer_id":47304230568181,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Aeropress","offer_id":47304230600949,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Filtre","offer_id":47304230633717,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Presse française","offer_id":47304230666485,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ En grain","offer_id":47304230699253,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ Espresso","offer_id":47304230732021,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ Italienne","offer_id":47304230764789,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ Aeropress","offer_id":47304230797557,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ Filtre","offer_id":47304230830325,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g \/ Presse française","offer_id":47304230863093,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/sac-Borgonovo.jpg?v=1777905474"}],"url":"https:\/\/cafepista.live\/collections\/recharge.oembed","provider":"Café Pista","version":"1.0","type":"link"}