{"title":"Fête des pères","description":"","products":[{"product_id":"aeropress","title":"AeroPress","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour l’extraction d’une seule tasse, l’AeroPress est extrêmement simple d’usage et produit un café de qualité avec du corps et beaucoup de saveur. Léger et incassable, c’est votre compagnon de voyage idéal.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFait d'un plastique épais et incassable\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003eLavable au lave-vaisselle\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVendu avec un paquet de 100 filtres en papier\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDizaines de recettes et instructions disponibles en ligne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"Standard","offer_id":47271792181493,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"XL","offer_id":47271792214261,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/products\/7074cce1-0b0f-4112-98d9-d0a01c53d4bc--2021-0719_aeropress_coffee-maker_1x1_ty-mecham.jpg?v=1663871098"},{"product_id":"gift-card","title":"Carte cadeau virtuelle","description":"\u003cp\u003eLe monde du café de spécialité à votre portée!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaites-vous plaisir ou gâtez un proche, pour \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003evos achats en ligne\u003c\/span\u003e de café, d'équipement ou de marchandise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComment ça marche? \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque vous achetez une carte-cadeau, au montant de votre choix, nous vous envoyons un code par courriel que vous pouvez ensuite appliquer pour régler vos achats en ligne. Le code doit être ajouté au panier dans la section à cet effet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e🎁 Nos cartes-cadeaux sont transférables à la personne de votre choix. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon taxables, et aucun frais en sus! \u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"$25.00","offer_id":19911201259590,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"$50.00","offer_id":19911201292358,"sku":"","price":50.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"75.00","offer_id":44202084729077,"sku":"","price":75.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"$100.00","offer_id":19911201325126,"sku":"","price":100.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/726_d770f7fb-a867-411b-9860-e9833a580b5f.png?v=1699412665"},{"product_id":"saison","title":"Saison","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eInspiré par la tradition italienne, Saison est notre mélange à la torréfaction foncée, spécialement conçu pour l’espresso. Tout au long de l’année, nous sélectionnons avec beaucoup d’attention des lots ayant le potentiel d’offrir une expérience authentique et chaleureuse à la maison. Facile à extraire, le Saison permet de déguster une tasse délicieuse, avec ou sans lait, et surtout sans tracas. Nous accordons au Saison la même attention et la même exigence de qualité et de durabilité que tous nos cafés. Les lots qui composent le Saison sont choisis en respectant la saisonnalité des récoltes de café, des prix d’achats plusieurs fois supérieurs aux prix du marché, et les principes de transparence qui dirigent l’ensemble de nos achats. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe Saison est un assemblage de deux cafés, en provenance du Brésil et du Guatemala. Ces cafés sont cultivés à une altitude de 1000 mètres (Brésil) et de 1400 mètres (Guatemala). Ils sont cueillis à pleine maturité et triés par flottaison d’abord, puis à la main, afin de retirer les cerises trop ou pas assez mûres. Ils sont ensuite dépulpés mécaniquement, puis fermentés à sec pendant 24 à 36 heures, avant d’être étendus en patio pendant 7 à 10 jours pour un séchage lent et homogène. Avec son profil classique et sa torréfaction foncée, le Saison offre une tasse réconfortante, à l’année longue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300g \/ En grain","offer_id":31474783715398,"sku":"","price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300g \/ Espresso","offer_id":31474783748166,"sku":"","price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300g \/ Italienne","offer_id":31474783780934,"sku":"","price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300g \/ Aeropress","offer_id":31474783813702,"sku":"","price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300g \/ Filtre","offer_id":31474783846470,"sku":"","price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300g \/ Presse française","offer_id":31474783879238,"sku":"","price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ En grain","offer_id":32136768225350,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Espresso","offer_id":32136776056902,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Italienne","offer_id":32136785035334,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Aeropress","offer_id":32136791195718,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Filtre","offer_id":32136797126726,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Presse française","offer_id":32136798502982,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ En grain","offer_id":47208238678261,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Espresso","offer_id":47208238711029,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Italienne","offer_id":47208238743797,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Aeropress","offer_id":47208238776565,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Filtre","offer_id":47208238809333,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Presse française","offer_id":47208238842101,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/sac-melange-saison.jpg?v=1777903298"},{"product_id":"trio-de-cafes-classique","title":"Trio de cafés - Espresso","description":"\u003cp\u003eCet ensemble comprend trois cafés aux profils classiques, particulièrement adaptés à l'espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn sac de 300g de \u003ca href=\"https:\/\/cafepista.live\/products\/tandem?variant=44025402032373\"\u003eTandem\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cafepista.live\/products\/jorge-arturo-serrano-villanueva\"\u003e\u003c\/a\u003e (Brésil et Burundi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn sac de 300g de \u003ca href=\"https:\/\/cafepista.live\/products\/colis-resistencia?variant=44831480611061\" title=\"Colis Resistencia\"\u003eColis Resistencia\u003c\/a\u003e (Guatemala) \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn sac de 300g de \u003ca href=\"https:\/\/cafepista.live\/products\/saison\"\u003eSaison\u003c\/a\u003e (Brésil et Guatemala)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Café Pista","offers":[{"title":"En grains","offer_id":42051188752629,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":42051188785397,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Italienne","offer_id":42051188818165,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":42051188850933,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Filtre","offer_id":42051188883701,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Presse française","offer_id":42051188916469,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/trio-espresso-02-25-1.jpg?v=1739211795"},{"product_id":"trio-de-cafes-decouverte","title":"Trio de cafés - Filtre","description":"\u003cp\u003eCet ensemble comprend trois cafés qui vous amèneront à découvrir les subtilités de différents terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn sac de 300g de \u003ca href=\"https:\/\/cafepista.live\/products\/el-naranjo-1?variant=44587741217013\"\u003eEl Naranjo\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cafepista.live\/products\/shoondhisa?variant=47328852050165\"\u003e\u003c\/a\u003e (Colombie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn sac de 300g de \u003ca title=\"Heza\" href=\"https:\/\/cafepista.live\/products\/heza\"\u003eHeza\u003c\/a\u003e (Burundi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn sac de 300g de \u003ca href=\"https:\/\/cafepista.live\/products\/el-cortijo?variant=48082636407029\"\u003eEl Cortijo\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cafepista.live\/products\/rony-ordonez?variant=43989150761205\"\u003e\u003c\/a\u003e (Colombie)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Café Pista","offers":[{"title":"En grain","offer_id":42051189571829,"sku":"","price":67.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":42051189604597,"sku":"","price":67.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Italienne","offer_id":42051189637365,"sku":"","price":67.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":42051189670133,"sku":"","price":67.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Filtre","offer_id":42051189702901,"sku":"","price":67.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Presse française","offer_id":42051189735669,"sku":"","price":67.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/Trio-filtre.jpg?v=1731955166"},{"product_id":"espresso-et-art-latte","title":"Atelier espresso et art latté","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNiveau :\u003c\/strong\u003e Débutant ou intermédiaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous souhaitez maîtriser l'art du café à la maison? Nos baristas chevronnés vous accueillent au Café Pista Lab pour une formation pratique et immersive qui vous fera découvrir toutes les étapes d'une préparation réussie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAu programme :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspresso 101\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApprenez à ajuster les paramètres clés qui influencent l'extraction et le goût de l'espresso, que ce soit sur une machine commerciale ou résidentielle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArt latté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePratiquez la création d'art latté et donnez une touche visuelle professionnelle à vos boissons préférées. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails de la formation :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurée :\u003c\/strong\u003e 2 heures (120 minutes)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParticipants \u003c\/strong\u003e: 8 personnes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieu :\u003c\/strong\u003e Café Pista Lab, 2177 rue Masson, studio 214 (angle de De Lorimier)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePrix :\u003c\/strong\u003e 87.50$ + taxes (incluant Guide café et un sac de 300g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHeure :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ede 10:00 à 12:00 ou de 14h à 16 h\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn atelier accessible, enrichissant et parfait pour les passionnés qui souhaitent découvrir les bases du métier ou perfectionner leurs techniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRéservez votre place dès maintenant et transformez votre café quotidien en une expérience unique!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Vous pouvez annuler votre participation sans frais jusqu’à 48 heures avant l’atelier. Passé ce délai, les annulations ne sont pas remboursables, mais vous avez la possibilité de transférer votre place à une autre personne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"Dimanche le 16 août 10h","offer_id":48336000024821,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Dimanche le 16 août 14h","offer_id":48336000057589,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Dimanche le 6 septembre 10h","offer_id":48387326771445,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/DSCF5596.jpg?v=1761319045"},{"product_id":"chaussettes-pista-x-robin-des-bas","title":"Chaussettes Pista x Robin des bas","description":"Chaussettes créées en collaboration avec l'entreprise locale \u003ca href=\"https:\/\/robindesbas.com\/\" title=\"Chaussettes collaboration Café Pista Robin des bas\" target=\"_blank\"\u003eRobin des bas\u003c\/a\u003e.","brand":"Café Pista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43521738703093,"sku":"","price":24.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/bas-pista.jpg?v=1761833328"},{"product_id":"decaf-colectivo","title":"Décaf - Guarapo","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePour la deuxième fois, nous avons le plaisir de vous proposer le Guarapo, un lot décaféiné produit sous la supervision d'Esnaider et Didier du collectif Monkaaba. Ce lot provient de  la région de Huila, au sud de la Colombie. C'est grâce à notre partenaire importateur Semilla Coffee que nous avons accès à ce lot exceptionnel, fruit de la vision qui est au cœur de leur mission : travailler en étroite collaboration avec un groupe de petits producteurs et acheter l'intégralité de leur récolte à un prix différencié, année après année.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGuarapo c’est le nom du jus de canne à sucre fraîchement pressé, une collation typique des \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecaféteros\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e colombiens. Ce procédé est né d'une conviction partagée : que la décaféination ne devrait jamais se faire au détriment de la qualité ni de la traçabilité. Chaque producteur conserve son nom sur le café qu'il livre à Monkaaba et est rémunéré bien au-dessus des prix du marché local. Parmi les producteurs qui contribuent à ce lot, on retrouve José Burbano, que nous proposons en origine simple depuis plusieurs années.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUne fois les lots sélectionnés, le café est décaféiné à l'éthyl-acétate, un composé organique naturellement dérivé de la canne à sucre. Les grains sont humidifiés pour ouvrir leurs pores, puis immergés dans une solution d'éthyl-acétate qui extrait la caféine tout en préservant les qualités aromatiques du café, avant d'être séché pour atteindre un taux d'humidité inférieur à 12 %. Cette méthode est la préférée de l'équipe de Café Pista : elle permet d'offrir un café fruité, doux et très sucré, sans les effets de la caféine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé à une altitude d'environ 1950 mètres, ce café est composé des variétés Castillo, Caturra, Bourbon rose, San Bernardo, Papayo, Catimor et Tabi.  Les cerises sont cueillies à pleine maturité, triées par flottaison puis à la main, dépulpées mécaniquement et fermentées dans l'eau pendant 20 à 30 heures, avant d'être séchées sous un sécheur parabolique pendant 15 à 20 jours pour un séchage lent et homogène.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":44030389420277,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":44030389453045,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":44030389485813,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":44030389518581,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":44030389551349,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":44030389584117,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ En grain","offer_id":44030389616885,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Espresso","offer_id":44030389649653,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Italienne","offer_id":44030389682421,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Aeropress","offer_id":44030389715189,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Filtre","offer_id":44030389747957,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Presse française","offer_id":44030389780725,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ En grain","offer_id":48069211095285,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Espresso","offer_id":48069211128053,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Italienne","offer_id":48069211160821,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Aeropress","offer_id":48069211193589,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Filtre","offer_id":48069211226357,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Presse française","offer_id":48069211259125,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/Sac-Decaf-Guarapo.jpg?v=1777904658"},{"product_id":"tartinade-allo-simonne-pista","title":"Tartinade Allo Simonne-Pista","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe n'est pas un secret, Allo Simonne\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e fait partie des entreprises que nous aimons et que nous voulons mettre de l'avant. C'est pourquoi nous sommes excités de lancer cette nouvelle tartinade en collaboration avec eux ! Rempli de noisettes, de chocolat noir, de café et d'éclats de cacao, on vous assure que si vous y plongez votre cuillère, vous risquez de ne pas pouvoir vous arrêter! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e220 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNoisettes, Sucre de canne, Chocolat noir 100%, Éclats de cacao, Café, Poudre de cacao, Sel de mer Contient: Noix  Peut contenir: Lait\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVégétalien – Sans gluten - Sans arachide – Sans agent de conservation – Sans huile ajoutée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenance\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMontréal, Québec\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConseil d'utilisation\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNe nécessite aucune réfrigération - Conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMise en garde\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIl est normal qu'une couche d'huile se développe en surface, cela est dû à la forte concentration de noisettes. Bien mélanger avant utilisation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cafe Pista","offers":[{"title":"1 unité","offer_id":44603783643381,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"12 unités","offer_id":44603783676149,"sku":"","price":199.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/DSCF5687.jpg?v=1761318623"},{"product_id":"tablette-chocolat-allo-simonne-pista","title":"Tablette Chocolat - Allo Simonne-Pista","description":"\u003cp\u003eChez Pista, connus pour nos excellents cafés et nos relations durables avec les fermes, nous avons toujours cherché à avoir un impact positif sur les communautés qui nous sont chères. Aujourd'hui, nous sommes ravis de vous faire découvrir notre dernière aventure gourmande, fruit d'une collaboration exceptionnelle avec Allo Simonne, des maîtres chocolatiers hors pair.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAu-delà de notre passion pour le café, ce sont les communautés à l'origine de nos produits qui nous inspirent. Riches de cultures et de savoir-faire, elles sont responsables de délices que nous savourons quotidiennement. Dans cette continuité, nous sommes fiers de vous présenter notre nouvelle série de cacao, importé de manière éthique et traçable de la région de Huila en Colombie.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe cacao de qualité supérieure vous étonnera avec ses saveurs uniques, fruitées et complexes. Chaque bouchée est une déclaration d'appréciation pour ces communautés dévouées qui cultivent avec amour et soin. Ce chocolat n'est pas juste un produit, il incarne la richesse de leur héritage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNe contient aucun café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e56g\u003c\/p\u003e","brand":"Cafe Pista","offers":[{"title":"1","offer_id":44573807804661,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/chocolat-5.jpg?v=1702045138"},{"product_id":"fin-soda-cascara-argousier","title":"Fin Soda : Cascara-Argousier","description":"Nous sommes ravis de vous présenter notre dernière création en collaboration avec Fin Soda : un soda artisanal mêlant les saveurs uniques du Cascara et de l'Argousier!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMais qu'est-ce que le Cascara ? Le Cascara, souvent appelé « thé de café », est fait à partir de la peau séchée des baies de café. Ce super-aliment, peu connu, offre une saveur riche et fruitée, avec des notes délicatement douces-amères.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDans notre quête de saveurs authentiques, nous avons également ajouté des fleurs de café et des fraises du Québec. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour sa qualité et son goût exceptionnel.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eConçu de manière artisanale, ce soda est une excellente alternative sans alcool aux cocktails classiques des fêtes. Parfait pour ceux qui cherchent à savourer quelque chose de spécial sans alcool. Et pour ceux qui aiment un peu plus de piquant à leurs soirées, n'hésitez pas à ajouter une touche de gin québécois pour transformer ce soda rafraîchissant en un cocktail inoubliable. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍹\u003c\/span\u003e","brand":"Cafe Pista","offers":[{"title":"1x 250ml","offer_id":44548274356469,"sku":"","price":5.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"4x 250ml","offer_id":44548274389237,"sku":"","price":19.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"12x 250ml","offer_id":44548274422005,"sku":"","price":57.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/Cascara-finsoda.pg.jpg?v=1702048492"},{"product_id":"abonnement-prepaye-pour-filtre-3-mois","title":"Abonnement FILTRE Prépayé – 3 mois (3 x 300g)","description":"\u003cp\u003eProfitez d'un café de qualité supérieure chez vous avec notre abonnement prépayé de trois mois. Chaque mois, recevez une sélection de \u003cstrong\u003etrois cafés d'exception\u003c\/strong\u003e, soigneusement choisis pour être dégustés en filtre. Parfait pour explorer de nouvelles saveurs et origines, sans avoir à vous soucier de refaire votre stock !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eCe que vous recevez :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3 sacs de 300g de café pour filtre, livrés tous les 30 jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne expérience café renouvelée chaque mois avec des grains fraîchement torréfiés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eL’abonnement débute au moment de l’achat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLivraison automatique chaque mois pendant 3 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAucun renouvellement automatique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC’est le cadeau idéal pour vous-même ou pour tout amateur de café en quête de découvertes !\u003c\/p\u003e","brand":"Café Pista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45961944989941,"sku":"","price":186.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/boitefiltre.jpg?v=1728412689"},{"product_id":"abonnement-espresso-prepaye-3-mois-3-x-300g-copy","title":"Abonnement ESPRESSO Prépayé – 3 mois (3 x 300g)","description":"\u003cp\u003eProfitez d'un café de qualité supérieure chez vous avec notre abonnement prépayé de trois mois. Chaque mois, recevez une sélection de \u003cstrong\u003etrois cafés d'exception\u003c\/strong\u003e, soigneusement choisis pour être dégustés en espresso. Parfait pour explorer de nouvelles saveurs et origines, sans avoir à vous soucier de refaire votre stock !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eCe que vous recevez :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3 sacs de 300g de café pour espresso, livrés tous les 30 jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne expérience café renouvelée chaque mois avec des grains fraîchement torréfiés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eL’abonnement débute au moment de l’achat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLivraison automatique chaque mois pendant 3 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAucun renouvellement automatique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC’est le cadeau idéal pour vous-même ou pour tout amateur de café en quête de découvertes !\u003c\/p\u003e","brand":"Café Pista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45962028056821,"sku":null,"price":186.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/trio-espresso.jpg?v=1728996818"},{"product_id":"casquette-pista-run-club","title":"Casquette Pista Run Club","description":"\u003cp\u003eCasquette unisexe, logo imprimé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en plusieurs couleurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Café Pista","offers":[{"title":"Rose et rose","offer_id":46788559896821,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Aqua","offer_id":46788559929589,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Rose et noir","offer_id":46788574314741,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Aqua et noir","offer_id":46788574347509,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/pista_run_club-11.jpg?v=1751480157"},{"product_id":"ensemble-degustation","title":"Ensemble dégustation - au choix du torréfacteur","description":"\u003cp data-start=\"54\" data-end=\"402\"\u003eNotre coffret dégustation est l’occasion parfaite de découvrir l’univers Café Pista à travers une sélection de cafés soigneusement choisis par notre équipe de torréfacteurs. Chaque boîte contient cinq formats de 100 g, représentant des origines, terroirs et profils aromatiques variés. Idéal pour explorer, comparer et trouver votre coup de cœur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"404\" data-end=\"563\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eChaque café est accompagné d’une fiche de transparence présentant la ferme productrice et son histoire — pour une dégustation à la fois délicieuse et éclairée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"54\" data-end=\"402\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47272344584437,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/DSCF5662.jpg?v=1770718166"},{"product_id":"finca-la-hermosa-sidra","title":"Finca La Hermosa - Sidra","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNous sommes ravis de retrouver cette année le travail exceptionnel de Max Pérez et de son équipe à Finca La Hermosa. Située sur les pentes fertiles du volcan Acatenango, dans la région de Chimaltenango, c’est la deuxième année consécutive que nous collaborons avec lui. Son engagement envers la qualité, la durabilité et l’innovation continue de nous impressionner.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFondée en 2010, La Hermosa incarne la vision d’un producteur passionné souhaitant marier tradition et modernité. Sur un sol volcanique riche en minéraux et à une altitude de 1 600 mètres, Max cultive entre autres la variété Sidra, reconnue pour son élégance aromatique et sa grande complexité en tasse. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMax poursuit sa mission de bâtir une ferme modèle, où le respect de l’environnement, la rigueur du travail bien fait et le bien-être de la communauté se rencontrent. Ce lot de Sidra témoigne une fois de plus du savoir-faire exceptionnel et de la constance de son équipe. Nous devons cette relation à notre partenaire importateur Apex Coffee. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAprès la récolte manuelle des cerises parfaitement mûres, celles-ci sont dépulpées partiellement, laissant une partie de la pulpe et du mucilage adhérer aux grains. Les grains sont ensuite étalés sur des patios ensoleillés, où ils sèchent lentement sous contrôle constant. Durant ce séchage, les grains sont régulièrement retournés pour assurer une homogénéité et éviter la fermentation excessive. Ce procédé permet de conserver une grande partie des sucres naturels du fruit. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Café Pista","offers":[{"title":"200G","offer_id":47368136556789,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/trio-vert.jpg?v=1764707495"},{"product_id":"finca-la-soledad","title":"Finca La Soledad","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNichée sur les pentes fertiles du volcan Acatenango, la Finca La Soledad bénéficie d’un microclimat frais et d’un sol volcanique riche qui donnent naissance à des cafés d’une grande clarté. La ferme, gérée par la famille Perez, s’étend sur 90 hectares, dont la moitié est dédiée à la culture du café, l’autre préservée en forêt naturelle pour protéger l’écosystème environnant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRaul Perez, producteur de sixième génération, travaille aux côtés de ses parents et de son frère pour perfectionner chaque récolte. Leur approche repose sur la rigueur, les pratiques durables, une cueillette sélective et un soin méticuleux apporté à chaque étape de transformation. Le lot que nous vous présentons est de la variété Gesha. Une variété emblématique et reconnue pour son expression aromatique et sa finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes cerises de café mûres sont récoltées à la main, fermentées 40 à 45 heures en cuves de ciment, puis soigneusement lavées avant un séchage lent de 12 à 18 jours sur lits africains. Ce procédé lavé classique, exécuté avec constance et précision, permet de préserver l’équilibre et la clarté du profil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn tasse, le Gesha de La Soledad se distingue par ses aromes florale, avec des notes de jasmin, une acidité citronnée nette, et une finale rappelant le thé noir. Un café élégant et structuré, qui reflète à la fois la richesse du terroir d’Acatenango et le savoir-faire de la famille Perez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Café Pista","offers":[{"title":"200G","offer_id":47368174207221,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/trio-rose.jpg?v=1764625393"},{"product_id":"t-shirt-pista-lots-dexception","title":"T-shirt Pista lots d'exception","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"436\" data-start=\"240\"\u003e👕 T-shirt vert (délavé) ou crème\u003cbr\u003e🎨 Logo au cœur + visuel au dos\u003cbr data-end=\"381\" data-start=\"378\"\u003e📦 Grandeurs disponibles : M à XL (quantités limitées)\u003c\/p\u003e","brand":"Café Pista","offers":[{"title":"M \/ Vert mousse","offer_id":47376977756405,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"M \/ crème","offer_id":47377320509685,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"L \/ Vert mousse","offer_id":47376977789173,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"L \/ crème","offer_id":47377320542453,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"XL \/ Vert mousse","offer_id":47376977821941,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"XL \/ crème","offer_id":47377320575221,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/DSCF7246.jpg?v=1764787290"},{"product_id":"trio-lots-dexception","title":"Trio lots d'exception","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTrois cafés rares, réunis pour une seule et même expérience : l’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ee boîte de 200g de \u003ca href=\"https:\/\/cafepista.live\/products\/finca-la-soledad?variant=47368174207221\"\u003eFinca La Soledad\u003c\/a\u003e (Guatemala)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ee boîte de 200g de \u003ca href=\"https:\/\/cafepista.live\/products\/andres-martinez-caturra-floral?variant=48071853768949\"\u003eAndres Martinez - Caturra Floral\u003c\/a\u003e (Colombie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne boîte de 200g de \u003ca href=\"https:\/\/cafepista.live\/products\/finca-la-hermosa-sidra?variant=47368136556789\"\u003eFinca La Hermosa - Sidra\u003c\/a\u003e (Guatemala)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Café Pista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47381247918325,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/trio-lot.jpg?v=1764878009"},{"product_id":"el-vergel-bourbon-rose","title":"El Vergel - Bourbon rose","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePour la deuxième année consécutive, nous sommes ravis de travailler avec la famille Bayter et leur ferme El Vergel en Colombie, un projet qui allie innovation et passion pour le café. Depuis 1995, la famille cultive des cafés d’exception, et en 2010, ils ont commencé à développer leur production à El Vergel Estate dans la région de Tolima. Face aux défis du marché local, Martha, Shady et Elias ont fondé Forest Coffee en 2019 pour valoriser le café colombien grâce à des procédés innovants, l’éducation et la durabilité, tout en connectant directement les producteurs aux marchés internationaux. Aujourd’hui, Forest Coffee rassemble 250 familles, quatre projets majeurs à travers la Colombie, et une équipe dédiée de plus de 25 personnes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes cerises de Pink Bourbon sont récoltées selon la saison dans les régions de Tolima, Huila et Caldas, garantissant des fruits frais et parfaitement mûrs. Ces terroirs diversifiés donnent des cafés équilibrés, où la douceur et l’acidité se rencontrent harmonieusement, reflétant la richesse du paysage colombien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe café bénéficie d’un procédé unique : après 48 heures de pré-fermentation en sacs plastiques scellés, les cerises sont dépulpées et les grains, encore recouverts de mucilage, sont co-fermentés avec des levures et des saveurs de banane, créant une texture crémeuse avec de subtiles notes fruitées. La fermentation se poursuit pendant 5 jours, permettant de développer toute la complexité du café. Les grains sont ensuite pré-séchés sur patios ouverts au soleil avant un séchage mécanique en silos statiques, puis stabilisés pendant 30 jours, pour assurer l’intégration complète des arômes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa tasse qui en résulte est à la fois ronde et complexe, révélant des notes de banane douce, miel et fruits tropicaux, avec une texture crémeuse et un profil aromatique riche et harmonieux. Ce lot d’exception illustre à merveille la finesse du Pink Bourbon et le savoir-faire innovant de la famille Bayter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Café Pista","offers":[{"title":"200G","offer_id":47593457975541,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/trio-creme.jpg?v=1764707406"},{"product_id":"heza","title":"Heza","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC'est grâce à notre partenaire importateur Osito que nous travaillons depuis maintenant 7 ans avec Long Miles Coffee Project, une organisation qui a fait de la transparence et du soutien aux producteurs burundais le cœur de sa mission.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHeza, qui signifie \"bel endroit\" en Kirundi, porte bien son nom. Accessible uniquement par des chemins de montagne sinueux et de petits ponts de bois construits à la main, cette station de lavage perchée à 1960 mètres d'altitude tient davantage de l'aventure que de la simple visite. Isolée au cœur des collines, elle est entourée d'une communauté composée en grande majorité d'agriculteurs caféicoles, qui bénéficient de vues panoramiques sur un ciel est-africain en perpétuel mouvement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé entre 1900 et 2100 mètres d'altitude, ce café est composé de la variété Bourbon. Les cerises sont cueillies à la main à pleine maturité, puis triées par flottaison avant d'être dépulpées. Elles fermentent ensuite dans l'eau pendant 12 à 18 heures, puis sont étendues sur des lits africains surélevés où elles sèchent lentement pendant 30 jours sous surveillance attentive.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grains","offer_id":48039067123957,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":48039067156725,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":48039067189493,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":48039067222261,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":48039067255029,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":48039067287797,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ En grains","offer_id":48039067320565,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Espresso","offer_id":48039067353333,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Italienne","offer_id":48039067386101,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Aeropress","offer_id":48039067418869,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Filtre","offer_id":48039067451637,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Presse française","offer_id":48039067484405,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ En grains","offer_id":48039067517173,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Espresso","offer_id":48039067549941,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Italienne","offer_id":48039067582709,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Aeropress","offer_id":48039067615477,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Filtre","offer_id":48039067648245,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Presse française","offer_id":48039067681013,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/sac-new-3.jpg?v=1777905637"},{"product_id":"bryan-bautista-co-ferment-coconut","title":"Bryan Bautista - Cofermentation Noix de coco","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe café est produit à Finca Adolfo, située dans le petit village de Musula, Honduras, par la famille Bautista. Après une récolte particulièrement difficile en 2020, le père de famille envisage de quitter la production de café. Son fils, Bryan Adolfo Bautista, a alors redonné un souffle au projet en reprenant en main les procédés de transformation, permettant de repositionner la ferme sur le café de spécialité. Aujourd’hui, le père supervise les équipes de cueilleurs et la main-d’œuvre sur la ferme, la mère gère la logistique, tandis que Bryan est responsable de la transformation et de la mise en marché.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa ferme fonctionne comme un projet familial structuré, avec une répartition claire des rôles et une vision commune de développement. Une partie des terres est également conservée comme réserve naturelle, dans une logique d’équilibre entre production et environnement. On y trouve plusieurs arbres centenaire et une végétation dense et variée favorisant un écosystème impressionnant. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe lot est un café co-fermenté avec de la noix de coco, séché en procédé miel. Le protocole débute par la création d’une culture bactérienne pendant 7 jours, à partir de café, d’eau et de noix de coco. Durant cette phase, le pH, les degrés Brix et la température sont suivis afin de maintenir des conditions de fermentation stables. Une fois la culture prête, les cerises subissent une première fermentation de 96 heures.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe café est ensuite dépulpé, en conservant la culture dans le baril, puis entame une seconde fermentation anaérobie de 120 heures. Le séchage est réalisé sur lits en procédé miel pendant environ 10 jours, permettant une réduction progressive de l’humidité et la stabilisation du profil. L’ensemble du processus est réalisé sans ajout de produits chimiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Café Pista","offers":[{"title":"200G","offer_id":48071671775477,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/Bryan-bautista.jpg?v=1777398353"},{"product_id":"andres-martinez-caturra-floral","title":"Andres Martinez - Caturra Floral","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe café provient de la région de Aponte à Narino en Colombie. Il est cultivé à 2000 m d’altitude par la communauté indigène Cabildo Aponte, en collaboration avec le producteur Daiver Mallama. Ce lot s’inscrit dans un travail collectif où la production est réalisée localement, tandis que la transformation est développée avec une approche technique de la fermentation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa culture du café dans cette région repose sur des pratiques agricoles biologiques, en lien avec une gestion du territoire ancrée dans les traditions locales. Les producteurs cultivent le café en systèmes agroforestiers, aux côtés d’arbres d’ombrage, de bananiers, de maïs et de légumineuses, contribuant à la résilience des parcelles et à la santé des sols. Situées à proximité du volcan Galeras, les fermes bénéficient de sols volcaniques riches qui influencent directement la qualité des cerises de café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUne fois récolté, le processus de transformation est supervisé par Andrés Martínez, dont le travail est centré sur l’application de méthodes de fermentation contrôlée. Le processus débute par une fermentation de 48 heures des cerises entières, suivie du dépulpage. Les grains, encore recouverts de mucilage, passent ensuite par une seconde fermentation de 24 heures en cuves fermées. Cette approche vise à structurer le développement aromatique et à contrôler les dynamiques fermentaires du lot.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe séchage est réalisé sur lits surélevés pendant environ 15 jours, en fonction des conditions climatiques, jusqu’à stabilisation du taux d’humidité. L’objectif est d’assurer une homogénéité du séchage qui apportera une stabilité du profil de goût. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Café Pista","offers":[{"title":"200G","offer_id":48071853768949,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/Andres-martinez.jpg?v=1777398396"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/collections\/fleurs-st_valentin-2.jpg?v=1718028907","url":"https:\/\/cafepista.live\/collections\/fete-des-peres.oembed","provider":"Café Pista","version":"1.0","type":"link"}