{"title":"Classique","description":"","products":[{"product_id":"saison","title":"Saison","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eInspiré par la tradition italienne, Saison est notre mélange à la torréfaction foncée, spécialement conçu pour l’espresso. Tout au long de l’année, nous sélectionnons avec beaucoup d’attention des lots ayant le potentiel d’offrir une expérience authentique et chaleureuse à la maison. Facile à extraire, le Saison permet de déguster une tasse délicieuse, avec ou sans lait, et surtout sans tracas. Nous accordons au Saison la même attention et la même exigence de qualité et de durabilité que tous nos cafés. Les lots qui composent le Saison sont choisis en respectant la saisonnalité des récoltes de café, des prix d’achats plusieurs fois supérieurs aux prix du marché, et les principes de transparence qui dirigent l’ensemble de nos achats. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe Saison est un assemblage de deux cafés, en provenance du Brésil et du Guatemala. Ces cafés sont cultivés à une altitude de 1000 mètres (Brésil) et de 1400 mètres (Guatemala). Ils sont cueillis à pleine maturité et triés par flottaison d’abord, puis à la main, afin de retirer les cerises trop ou pas assez mûres. Ils sont ensuite dépulpés mécaniquement, puis fermentés à sec pendant 24 à 36 heures, avant d’être étendus en patio pendant 7 à 10 jours pour un séchage lent et homogène. Avec son profil classique et sa torréfaction foncée, le Saison offre une tasse réconfortante, à l’année longue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300g \/ En grain","offer_id":31474783715398,"sku":"","price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300g \/ Espresso","offer_id":31474783748166,"sku":"","price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300g \/ Italienne","offer_id":31474783780934,"sku":"","price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300g \/ Aeropress","offer_id":31474783813702,"sku":"","price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300g \/ Filtre","offer_id":31474783846470,"sku":"","price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300g \/ Presse française","offer_id":31474783879238,"sku":"","price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ En grain","offer_id":32136768225350,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Espresso","offer_id":32136776056902,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Italienne","offer_id":32136785035334,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Aeropress","offer_id":32136791195718,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Filtre","offer_id":32136797126726,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Presse française","offer_id":32136798502982,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ En grain","offer_id":47208238678261,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Espresso","offer_id":47208238711029,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Italienne","offer_id":47208238743797,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Aeropress","offer_id":47208238776565,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Filtre","offer_id":47208238809333,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Presse française","offer_id":47208238842101,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/sac-melange-saison.jpg?v=1777903298"},{"product_id":"miguel-rodriguez","title":"Miguel Rodriguez","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePour la sixième année consécutive, nous soutenons le projet Cafe Colis Resistencia par le biais du magnifique café produit par Miguel Rodriguez. Les valeurs que défendent ce projet sont aussi chères à nos yeux que la qualité du café produit par Miguel. C’est pourquoi nous tenons à vous proposer ce café, récolte après récolte.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSituée à Mataquescuintla dans le sud du Guatemala, la ferme des Rodriguez a fait de la production du café une véritable tradition familiale. L’histoire du café au Guatemala est cependant complexe, surtout pour les populations indigènes qui ont longtemps été forcées de travailler à sa récolte sous un système appelé “mandamiento”,  instauré par les propriétaires terriens européens. Miguel Rodriguez et sa famille sont issus de la minorité Xinca, une communauté indigène dont la répression remonte à l’arrivée des Espagnols, mais dont l’unité et la persévérance ont permis la survie de leurs traditions. Depuis 2015, c’est sous le nom de Cafe Colis Resistencia que la communauté Xinca s’est mobilisée pour lutter contre un projet de mine d’argent mené par une compagnie canadienne. Le mégaprojet d’extraction du minerai, qui est soutenu par les autorités du pays, menace inexorablement l’habitat naturel de ces communautés, ainsi que leurs plantations de café, en dépit de tout processus démocratique. La détermination du groupe Café Colis Resistencia leur a permis de gagner d’importantes batailles dans leur lutte contre ce projet dévastateur, aujourd’hui à l’arrêt. En vous proposant ce café, dont l’importation a été une nouvelle fois rendue possible grâce à notre partenaire Semilla Coffee, nous affirmons notre volonté de soutenir ce projet et la lutte qu’il défend, tout en vous offrant la possibilité de déguster un merveilleux café. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé à une altitude d’environ 1800 mètres, ce café est composé de la variété Pache et San ramon. Les cerises sont récoltées à pleine maturité et dépulpées le jour même à l’aide d’un éco-dépulpeur qui n’utilise pas d’eau. Les grains obtenus sont ensuite placés dans des sacs plastiques hermétiques pour fermenter pendant environ 48 heures. Après la fermentation, le café est étendu sur des lits surélevés munis de tamis et recouvert d’un nylon anti-UV pour sécher pendant 15 jours. Très rond et sucré, il se boit particulièrement bien en espresso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grains","offer_id":40892406071476,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":40892406104244,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":40892406137012,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":40892406169780,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":40892406202548,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":40892406235316,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ En grains","offer_id":40892406268084,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Espresso","offer_id":40892406300852,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Italienne","offer_id":40892406333620,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Aeropress","offer_id":40892406366388,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Filtre","offer_id":40892406399156,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Presse française","offer_id":40892406431924,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ En grains","offer_id":47720246378741,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Espresso","offer_id":47720246411509,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Italienne","offer_id":47720246444277,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Aeropress","offer_id":47720246477045,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Filtre","offer_id":47720246509813,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Presse française","offer_id":47720246542581,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/sac-new.jpg?v=1777904146"},{"product_id":"tandem","title":"Tandem","description":"\u003cp\u003eTandem est notre assemblage conçu pour les amateurs de café foncé! Sa torréfaction plus développée le rend très versatile et facile à extraire. C’est l’allié parfait des machines automatiques et des friands d’un espresso maison sans tracas. Ce café propose une tasse riche avec une texture cremeuse qui font ressortir les saveurs de chocolat noir, mélasse et noisette. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTandem est un assemblage de 2 cafés qui se compose à 60% de José Schiavo de la région d’Espirito Santo et de 40% de Kawa Zamurabawe, un mélange régional de la province de Bururi au sud du Burundi. Onctueux en bouche, il nous est parfait pour l’espresso et les breuvages avec du lait.\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":44025402032373,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":44025402065141,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":44025402097909,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":44025402130677,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":44025402163445,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":44025402196213,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ En grain","offer_id":44025402228981,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Espresso","offer_id":44025402261749,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Italienne","offer_id":44025402294517,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Aeropress","offer_id":44025402327285,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Filtre","offer_id":44025402360053,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Presse française","offer_id":44025402392821,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ En grain","offer_id":47208272986357,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Espresso","offer_id":47208273019125,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Italienne","offer_id":47208273051893,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Aeropress","offer_id":47208273084661,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Filtre","offer_id":47208273117429,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Presse française","offer_id":47208273150197,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/nouv_origines-5.jpg?v=1762789753"},{"product_id":"finca-la-hermosa","title":"Finca La Hermosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMax Perez, producteur de café de cinquième génération, a fondé Finca La Hermosa en 2010. Nichée sur les pentes du volcan Acatenango, cette ferme bénéficie d'un sol volcanique riche en minéraux. Avec une pluviométrie annuelle moyenne de 1 000 mm et une température constante de 21 degrés Celsius, la ferme est idéalement située dans un microclimat parfait pour la culture du café de spécialité.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFinca La Hermosa allie tradition et innovation pour produire des cafés exceptionnels tout en ayant un impact positif sur la communauté. En collaboration avec son équipe et sa famille, Max Perez s'est fixé un objectif clair : créer une ferme de café de spécialité qui marie habilement tradition et modernité afin d'offrir un café remarquable tout en contribuant positivement à la société. Ensemble, ils poursuivent leur quête d'innovation et d'amélioration, en respectant des pratiques agricoles 100 % biologiques et respectueuses de l'environnement.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC’est la deuxième année que nous achetons ce lot via notre partenaire importateur Apex Coffee Imports.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":45975199777013,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":45975199809781,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":45975199842549,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":45975199875317,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":45975199908085,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":45975199940853,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ En grain","offer_id":45975199973621,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Espresso","offer_id":45975200006389,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Italienne","offer_id":45975200039157,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Aeropress","offer_id":45975200071925,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Filtre","offer_id":45975200104693,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"908G \/ Presse française","offer_id":45975200137461,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ En grain","offer_id":47304468365557,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Espresso","offer_id":47304468398325,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Italienne","offer_id":47304468431093,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Aeropress","offer_id":47304468463861,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Filtre","offer_id":47304468496629,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100G \/ Presse française","offer_id":47304468529397,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/sac-Hermosa.jpg?v=1777904388"},{"product_id":"tandem-bresil-burundi-1","title":"Tandem (Brésil - Burundi)","description":"\u003cp\u003eTandem est notre assemblage conçu pour les amateurs de café foncé! Sa torréfaction plus développée le rend très versatile et facile à extraire. C’est l’allié parfait des machines automatiques et des friands d’un espresso maison sans tracas. Ce café propose une tasse riche avec une texture cremeuse qui font ressortir les saveurs de chocolat noir, mélasse et noisette. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTandem est un assemblage de 2 cafés qui se compose à 60% de José Schiavo de la région d’Espirito Santo et de 40% de Kawa Zamurabawe, un mélange régional de la province de Bururi au sud du Burundi. Onctueux en bouche, il nous est parfait pour l’espresso et les breuvages avec du lait.\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280723951861,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/nouv_origines-5.jpg?v=1762789753"},{"product_id":"fazenda-recreio","title":"Fazenda Recreio","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSituée dans la région de Mogiana, à São Sebastião da Grama dans l’État de São Paulo, Fazenda Recreio est une ferme emblématique du café brésilien. Nichée entre 1 000 et 1 350 mètres d’altitude, elle bénéficie d’un sol fertile, d’un climat doux et d’une exposition au soleil idéale pour la culture de cafés expressifs et équilibrés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFondée en 1890, la ferme est aujourd’hui dirigée par Diogo Dias Teixeira de Macedo, ingénieur agronome et cinquième génération de la famille. Aux côtés de ses parents, Homero et Maria Teixeira de Macedo, Diogo perpétue une tradition d’excellence tout en intégrant des approches novatrices : expérimentation de nouvelles variétés, procédés de fermentation et innovations technologiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePour ce lot en particulier, les cerises sont lavées, triées, dépulpées et mises à sécher le jour même de la cueillette sur les patios. Elles y demeurent jusqu’à atteindre environ 20 % d’humidité, avant d’être transférées dans un séchoir où elles terminent leur séchage pour atteindre un taux de 11 % d’humidité. Le café repose ensuite pendant au moins 30 jours dans des boîtes de repos afin d’homogénéiser le séchage, garantissant une tasse stable et harmonieuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCette recherche constante d’amélioration a valu à Fazenda Recreio une reconnaissance internationale, notamment à travers de nombreux prix au Cup of Excellence, dont une première place en 2004 et plusieurs autres distinctions au fil des années.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC’est la première année que nous collaborons avec la famille Macedo, et nous sommes contents de présenter ce lot qui deviendra rapidement votre café quotidien. C’est un café qui reflète parfaitement le savoir-faire brésilien et l’héritage d’une ferme où tradition et innovation se rencontrent harmonieusement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":47290533282037,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":47290533314805,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":47290533347573,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":47290533380341,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":47290533413109,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":47290533445877,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ En grain","offer_id":47290533478645,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Espresso","offer_id":47290533511413,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Italienne","offer_id":47290533544181,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Aeropress","offer_id":47290533576949,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Filtre","offer_id":47290533609717,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Presse française","offer_id":47290533642485,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ En grain","offer_id":47290533675253,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Espresso","offer_id":47290533708021,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Italienne","offer_id":47290533740789,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Aeropress","offer_id":47290533773557,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Filtre","offer_id":47290533806325,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Presse française","offer_id":47290533839093,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/Sac-Fazenda.jpg?v=1777903711"}],"url":"https:\/\/cafepista.live\/collections\/classique.oembed","provider":"Café Pista","version":"1.0","type":"link"}